In Kraut & Rüben treten bis zu vier Spieler:innen als Gartenbesitzer:innen gegeneinander an, mit dem Ziel, den schönsten Garten für einen Wettbewerb anzulegen.​

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Zum Spiel gehören vier Spieltableaus mit einheitlichem Gartendesign sowie 160 Spielkarten mit insgesamt 69 unterschiedlichen Illustrationen. Diese lassen sich entweder als Hochbeete im Garten platzieren oder beeinflussen als Aktions-, Charakter- oder Nachrichtenkarten das Spielgeschehen.

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Das Spiel wird in einer Spielschachtel in Form eines Gewächshauses aufbewahrt, die sich mit einem Magnetverschluss vorne öffnen lässt und ebenfalls innen und außen vollständig illustriert ist. Ergänzt wird das Spiel durch vier Arten von Holzplättchen sowie verschiedenen dreidimensionalen Objekten.